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孩子偏食怎么办?——给自闭症儿童家长的建议

作者:儿童发育行为七科马江霞    来源:信息科    浏览量:3344次    发布时间:2021-09-09


儿童发育行为七科马江霞

正常发展的儿童相比,自闭症儿童存在更多、更为严重的饮食问题。比如,相对于普通儿童,自闭症儿童更倾向于偏爱使用特定的餐具,偏爱某种质地的食物,偏爱外观上更为纯净的食物。有研究表明,有72%的自闭症儿童父母报告其孩子能够接受的食物种类很少,其中,吃蔬菜的自闭症儿童更是少之又少。可见,偏食行为在自闭症儿童群体中普遍存在。

自闭症儿童出现偏食行为,与其自身特点(如感觉功能异常、胃肠功能异常、兴趣狭窄等)有一定的关系,但如果这种偏食行为已经严重到可能会影响儿童身体健康,甚至出现身体问题时,就需要引起家长的重视了。本文以儿童不吃绿色蔬菜为例,提供了一些可能的操作办法,供家长朋友们参考。

 

一、 营造良好的就餐环境

家长可以通过相关环境的布置、特殊餐具的使用,以及创设故事、观看蔬菜成长过程和游戏情景等,让儿童对绿色蔬菜产生认知、缩短距离感并尝试信任、愿意接纳[2]。在就餐过程中,家长应尽量避免对儿童的指责,营造相对安静、愉悦的就餐环境。

 

二、逐级改变食物的质地

从蔬菜的呈现形态上,家长可尝试先将绿色蔬菜榨成蔬菜汁,搅拌到其他儿童喜爱的食物里面,当儿童能够接受时,尝试将蔬菜切成丁状,和其他食物混合在一起,当儿童能够接受时,则将蔬菜切成丝状,进而一步步发展为块状、半片蔬菜、整片蔬菜。

从蔬菜的烹饪成熟度上,家长可根据儿童的偏爱程度,从软到适中,或从硬到适中。当然,前提是保证成熟度在食品安全范围内。

 

三、逐渐提高对儿童吃绿色蔬菜行为的要求

在儿童进食蔬菜行为上,家长制定的目标可以逐级提高。一开始可要求儿童在进餐时远远地看一眼蔬菜,然后发展到要求儿童在进餐时蔬菜出现在自己的餐盘中但不用吃,再然后要求儿童闻一闻蔬菜,进而发展到用嘴唇沾一下蔬菜,把蔬菜放在口中但马上吐出来,再然后要求其咀嚼一口蔬菜后吐出来,再然后要求其咽下一小口蔬菜、两小口等等,逐渐增加进食蔬菜的量。

 

四、采用强化法引导儿童进食蔬菜

首先,家长应观察并记录儿童对食物的喜爱程度,从最喜爱到最讨厌的顺序对食物进行排序。从正强化的角度,在进餐顺序上,要求儿童吃完一定量的蔬菜,就可以吃最喜爱的食物;从负强化的角度,告诉儿童若不吃蔬菜,则要强行咽下其最讨厌的食物(前提是绿色蔬菜不是最讨厌的)。

上述所列四种方法,家长可结合儿童实际情况择一种或多种混合使用。此外,在对儿童偏食行为进行干预期间,家庭成员之间应注意保持一致,对儿童的零食等容易影响儿童进食行为的食物加以控制,使儿童在进餐前保持一定的饥饿感。当儿童在家中能够接受每餐吃一定量的绿色蔬菜时,还应注意泛化到不同场合和环境中。

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